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Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Nano and fine emulsions as vitamin matrix carriers: Impact of homogenization pressure and adsorbed materials

R. Shukat
  • Fonction : Auteur
P. Relkin
  • Fonction : Auteur
Ingénierie Procédés Aliments

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://agroparistech.hal.science/hal-01563150

Soumis le : lundi 17 juillet 2017-12:29:57

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01563150 , version 1 (17-07-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01563150 , version 1

Citer

R. Shukat, P. Relkin. Nano and fine emulsions as vitamin matrix carriers: Impact of homogenization pressure and adsorbed materials. Novel structures and delivery systems, Oct 2010, Massy France. ⟨hal-01563150⟩

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