Sauvegarde de consortia microbiens fromagers : mise au point de méthodes de conservation ex situ à long terme - AgroParisTech Access content directly
Journal Articles Actes du BRG Year : 2005

Sauvegarde de consortia microbiens fromagers : mise au point de méthodes de conservation ex situ à long terme

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Food engineering Biotechnology

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hal-03537010 , version 1 (01-02-2022)

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  • HAL Id : hal-03537010 , version 1

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Jean-François Chamba, Catherine Béal, Céline Delbes, Marie-Christine Montel, Jean-Michel Panoff, et al.. Sauvegarde de consortia microbiens fromagers : mise au point de méthodes de conservation ex situ à long terme. Actes du BRG, 2005, 5, pp.393-409. ⟨hal-03537010⟩

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