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Sauvegarde de consortia microbiens fromagers : mise au point de méthodes de conservation ex situ à long terme
Jean-François Chamba
1
Catherine Béal
2
Céline Delbes
3
Marie-Christine Montel
3
Jean-Michel Panoff
4
Bouachanh Thammavongs
4
Angelique Thomas
1
Jean-François Chamba 1
Author
Catherine Béal 2
Author IdHAL : catherine-beal ORCID : https://orcid.org/0000-0002-2169-5492
Céline Delbes 3
Author
Marie-Christine Montel 3
Author
Jean-Michel Panoff 4
Author Employer institution : Université de Caen Normandie IdHAL : jean-michel-panoff
Bouachanh Thammavongs 4
Author
Angelique Thomas 1
Author Employer institution : Institut Technique Français des Fromages
1
ITFF - Institut Technique Français des Fromages (rue Henri-de-Boissieu, Siège social :Technopôle Alimentec, 01060, Bourg-en-Bresse cedex 9. - France)
2
AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
3
UMRF - Unité Mixte de Recherche Fromagère (INRA, 36 Rue de Salers, 15000 Aurillac - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0545 (France)
4
LMA - Laboratoire de Microbiologie Alimentaire (Esplanade de la Paix, BP 5183, 14032 Caen - France)
- UNICAEN - Université de Caen Normandie : EA3213 (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique (France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-03537010
Contributor : Catherine Beal Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, February 1, 2022 - 6:23:51 PM
Last modification on : Thursday, February 3, 2022 - 10:42:18 AM
Contributor : Catherine Beal Connect in order to contact the contributor
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Last modification on : Thursday, February 3, 2022 - 10:42:18 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-03537010, version 1
Collections
AGROPARISTECH | INRA | UNICAEN | INRAE | COMUE-NORMANDIE
Citation
Jean-François Chamba, Catherine Béal, Céline Delbes, Marie-Christine Montel, Jean-Michel Panoff, et al.. Sauvegarde de consortia microbiens fromagers : mise au point de méthodes de conservation ex situ à long terme. Actes du BRG, 2005, 5, pp.393-409. ⟨hal-03537010⟩
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