Jean-Yves Leveau, Florence Dubois-Brissonnet, Marielle Bouix. Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire.
Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 1998, janvier, pp.30-36.
⟨hal-03089205⟩