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Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire

Jean-Yves Leveau 1 Florence Dubois-Brissonnet 1 Marielle Bouix 1
1 Laboratoire de Microbiologie Industrielle
Document type :
Journal articles
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https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-03089205
Contributor : Florence Dubois-Brissonnet Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, December 28, 2020 - 10:05:08 AM
Last modification on : Thursday, September 9, 2021 - 10:18:04 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03089205, version 1

Collections

AGROPARISTECH

Citation

Jean-Yves Leveau, Florence Dubois-Brissonnet, Marielle Bouix. Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire. Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 1998, janvier, pp.30-36. ⟨hal-03089205⟩

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