Etude de la tenue et de la qualité de mousse des vins effervescents : II- Mise au point d'une technique de mesure de la moussabilité, de la tenue et de la stabilité des vins effervescents - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Bulletin de l'OIV Year : 1990

Etude de la tenue et de la qualité de mousse des vins effervescents : II- Mise au point d'une technique de mesure de la moussabilité, de la tenue et de la stabilité des vins effervescents

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H. Dantan
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Florence Brissonnet
E. Cossiez
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hal-03089187 , version 1 (28-12-2020)

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  • HAL Id : hal-03089187 , version 1

Cite

Alain Maujean, Philippe Poinsaut, H. Dantan, Florence Brissonnet, E. Cossiez. Etude de la tenue et de la qualité de mousse des vins effervescents : II- Mise au point d'une technique de mesure de la moussabilité, de la tenue et de la stabilité des vins effervescents. Bulletin de l'OIV, 1990, 711-712, pp.405-427. ⟨hal-03089187⟩

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