Journal Articles
Bulletin de l'OIV
Year : 1990
Florence DUBOIS-BRISSONNET : Connect in order to contact the contributor
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-03089187
Submitted on : Monday, December 28, 2020-9:40:18 AM
Last modification on : Wednesday, December 21, 2022-11:26:40 AM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-03089187 , version 1
Cite
Alain Maujean, Philippe Poinsaut, H. Dantan, Florence Brissonnet, E. Cossiez. Etude de la tenue et de la qualité de mousse des vins effervescents : II- Mise au point d'une technique de mesure de la moussabilité, de la tenue et de la stabilité des vins effervescents. Bulletin de l'OIV, 1990, 711-712, pp.405-427. ⟨hal-03089187⟩
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