Structuration des interfaces huile / eau et air / eau en présence de mélanges de tensioactifs: l'apport de la rhéologie interfaciales dynamique couplée à la mesure de tension surface

C. Michon 1 S. Mezdour 1
1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
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Conference papers
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Contributor : Armelle Sielinou <>
Submitted on : Friday, July 21, 2017 - 2:10:18 PM
Last modification on : Thursday, February 28, 2019 - 5:44:45 PM

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  • HAL Id : hal-01566920, version 1

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C. Michon, S. Mezdour. Structuration des interfaces huile / eau et air / eau en présence de mélanges de tensioactifs: l'apport de la rhéologie interfaciales dynamique couplée à la mesure de tension surface . 45ème colloque du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2012, Pau France. ⟨hal-01566920⟩

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