Insights into lactic acid bacteria cryoresistance using FTIR micro-spectroscopy - AgroParisTech Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Analytical and Bioanalytical Chemistry Année : 2022

Insights into lactic acid bacteria cryoresistance using FTIR micro-spectroscopy

Amélie Girardeau
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
Stephanie Passot
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV
Julie Meneghel
Cytiva
Stéphanie Cenard
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
Pascale Lieben
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
Ioan-Cristian Trelea
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV
Fernanda Fonseca
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV

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Alimentation et Nutrition Modélisation et simulation
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Citer

Amélie Girardeau, Stephanie Passot, Julie Meneghel, Stéphanie Cenard, Pascale Lieben, et al.. Insights into lactic acid bacteria cryoresistance using FTIR micro-spectroscopy. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2022, 414 (3), pp.1425-1443. ⟨10.1007/s00216-021-03774-x⟩. ⟨hal-03552585⟩

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