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Year : 2003
Catherine BEAL : Connect in order to contact the contributor
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Submitted on : Thursday, January 20, 2022-11:41:55 AM
Last modification on : Wednesday, April 19, 2023-11:42:08 AM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-03537151 , version 1
Cite
Catherine Béal, Isabelle Sodini. Fabrication des yaourts et des laits fermentés. Techniques de l'ingénieur, F 6315, pp.1-16, 2003. ⟨hal-03537151⟩
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