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Journal articles
Modélisation par réseaux de neurones des cinétiques réactionnelles caractéristiques des fermentations lactiques batch à pH régulé
Gonzalo Acuna 1
Author
Eric Latrille 2
Author
Catherine Béal 3, 1
Author IdHAL : catherine-beal ORCID : https://orcid.org/0000-0002-2169-5492
Georges Corrieu 1
Author
1
GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (F-78850 Thiverval-Grignon - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0782 (France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
2
LBE - Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement [Narbonne] (Avenue des Etangs - 11100 Narbonne - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UR0050 (France)
- Institut Agro - Montpellier SupAgro (2, place Viala - Montpellier - France)
3
AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-03537069
Contributor : Catherine Beal Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, January 20, 2022 - 11:18:38 AM
Last modification on : Friday, May 20, 2022 - 9:04:08 AM
Contributor : Catherine Beal Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, January 20, 2022 - 11:18:38 AM
Last modification on : Friday, May 20, 2022 - 9:04:08 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-03537069, version 1
Collections
Citation
Gonzalo Acuna, Eric Latrille, Catherine Béal, Georges Corrieu. Modélisation par réseaux de neurones des cinétiques réactionnelles caractéristiques des fermentations lactiques batch à pH régulé. Récents Progrès en Génie des Procédés, 1993, 7, pp.215-220. ⟨hal-03537069⟩
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