High pressure inactivation of Escherichia coli and its giant spheroplast at subzero temperature

Marwen Moussa 1 Jean-Marie Perrier-Cornet 2 Genica Lawrence 3 Patrick Gervais 2
1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques
3 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
Type de document :
Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier
Joint 20th AIRAPT & 43rd EHPRG International Conference on High Pressure Science and Technology, Jun 2005, Karlsruhe, Germany. 2005, 3-923704-49-6
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Contributeur : Marwen Moussa <>
Soumis le : dimanche 29 octobre 2017 - 20:19:55
Dernière modification le : mercredi 5 septembre 2018 - 17:04:05

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  • HAL Id : hal-01625907, version 1

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Citation

Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Genica Lawrence, Patrick Gervais. High pressure inactivation of Escherichia coli and its giant spheroplast at subzero temperature. Joint 20th AIRAPT & 43rd EHPRG International Conference on High Pressure Science and Technology, Jun 2005, Karlsruhe, Germany. 2005, 3-923704-49-6. 〈hal-01625907〉

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