Applications des hautes pressions hydrostatiques en agroalimentaire - AgroParisTech Access content directly
Other Publications Year : 2009

Application of high hydrostatic pressure for food processing

Applications des hautes pressions hydrostatiques en agroalimentaire

Jean-Marie Perrier-Cornet
Procédés Alimentaires et Microbiologiques
CV
Marwen Moussa
AgroParisTech
CV
Patrick Gervais
  • Function : Author
  • PersonId : 925315
Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Domains

Engineering Sciences [physics] Life Sciences [q-bio]

Marwen Moussa  : Connect in order to contact the contributor

https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01625888

Submitted on : Sunday, October 29, 2017-7:42:20 PM

Last modification on : Wednesday, April 19, 2023-11:42:08 AM

Not file

Dates and versions

hal-01625888 , version 1 (29-10-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01625888 , version 1

Cite

Jean-Marie Perrier-Cornet, Marwen Moussa, Patrick Gervais. Applications des hautes pressions hydrostatiques en agroalimentaire. 2009. ⟨hal-01625888⟩

Export

BibTeX TEI Dublin Core DC Terms EndNote Datacite

Collections

UNIV-BOURGOGNE AGROPARISTECH PAM
59 View
0 Download

Share

Gmail Facebook Twitter LinkedIn More