Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme

Nadezda Khodorova; Marion Oberli; Douglas Rutledge; David Mathiron; Robert Benamouzig; Daniel Tomé; Claire Gaudichon; Serge Pilard

Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme

Nadezda Khodorova ¹ Marion Oberli ¹ Douglas Rutledge ² David Mathiron ³ Robert Benamouzig ⁴ Daniel Tomé ¹ Claire Gaudichon ¹ Serge Pilard ⁵

1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire

2 GENIAL - Ingénierie, Procédés, Aliments

3 LRCS - Laboratoire réactivité et chimie des solides

4 gastroenterology

5 Plate-forme analytique

Document type :

Conference papers

Domain :

Life Sciences [q-bio] / Food and Nutrition

Complete list of metadatas

https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01619180
Contributor : Claire Gaudichon <>
Submitted on : Thursday, October 19, 2017 - 10:42:26 AM
Last modification on : Thursday, February 28, 2019 - 5:44:33 PM

Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme

Identifiers

Collections

Citation

Export

Metrics

122

Contact

Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme

Identifiers

Collections

Citation

Export

Share

Metrics

122

Contact