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Conference papers

Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme

Nadezda N. Khodorova 1 Marion M. Oberli 1 Douglas Rutledge 2 David Mathiron 3 Robert Benamouzig 4 Daniel D. Tomé 1 Claire C. Gaudichon 1 Serge Pilard 5 
1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
2 GENIAL - Ingénierie, Procédés, Aliments
3 LRCS - Laboratoire réactivité et chimie des solides - UMR CNRS 7314
4 gastroenterology
5 PFA - Plateforme Analytique
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01619180
Contributor : Claire Gaudichon Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, October 19, 2017 - 10:42:26 AM
Last modification on : Friday, August 5, 2022 - 2:38:10 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01619180, version 1

Collections

AGROPARISTECH | CNRS | INRA | INC-CNRS | GENIAL | UNIV-PARIS-SACLAY | PNCA | INRAE | UNIV-PARIS | GS-BIOSPHERA | U-PICARDIE | LRCS | PFA

Citation

Nadezda N. Khodorova, Marion M. Oberli, Douglas Rutledge, David Mathiron, Robert Benamouzig, et al.. Les biomarqueurs urinaires de la consommation et du barème de cuisson de la viande rouge chez l’Homme. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, marseille, France. ⟨hal-01619180⟩

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