Application de l’Analyse en Composantes Indépendantes (ICA) aux spectres de fluorescence frontale 3D pour détecter des marqueurs de la qualité nutritionnelle d’un aliment lors de sa cuisson

Nathalie Locquet; Amel Bennaceur; J. Howlett; Barbara Rega; Valérie Camel; Douglas Rutledge

Application de l’Analyse en Composantes Indépendantes (ICA) aux spectres de fluorescence frontale 3D pour détecter des marqueurs de la qualité nutritionnelle d’un aliment lors de sa cuisson

Nathalie Locquet ¹ Amel Bennaceur J. Howlett Barbara Rega ¹ Valérie Camel ¹ Douglas Rutledge ¹

1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments

Document type :

Conference papers

Domain :

Life Sciences [q-bio]

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https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01587144
Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 4:59:44 PM
Last modification on : Thursday, February 28, 2019 - 5:43:11 PM

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