Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste

O. Davidenko 1 J. Delarue 2 D. Blumenthal 2 A. Marsset-Baglieri 1 G. Fromentin 1 N. Darcel 1 D. Tomé 1 N. Nadkarni 1
1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
2 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
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Conference papers
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https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01587102
Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 4:24:23 PM
Last modification on : Monday, September 2, 2019 - 2:46:08 PM

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AGROPARISTECH | CNAM | INRA | GENIAL | IRSTEA | UNIV-HESAM

Citation

O. Davidenko, J. Delarue, D. Blumenthal, A. Marsset-Baglieri, G. Fromentin, et al.. Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste. 11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S117, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70457-6⟩. ⟨hal-01587102⟩

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