Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste

O. Davidenko 1 J. Delarue 2 D. Blumenthal 2 A. Marsset-Baglieri 1 G. Fromentin 1 N. Darcel 1 D. Tomé 1 N. Nadkarni 1
1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
2 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
Type de document :
Communication dans un congrès
11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 27, pp.S117, 2013, 〈http://www.sciencedirect.com/science/journal/09850562/27/supp/S1?sdc=1〉. 〈10.1016/S0985-0562(13)70457-6〉
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Contributeur : Eva Legras <>
Soumis le : mercredi 13 septembre 2017 - 16:24:23
Dernière modification le : mercredi 11 juillet 2018 - 01:05:08

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O. Davidenko, J. Delarue, D. Blumenthal, A. Marsset-Baglieri, G. Fromentin, et al.. Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste. 11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 27, pp.S117, 2013, 〈http://www.sciencedirect.com/science/journal/09850562/27/supp/S1?sdc=1〉. 〈10.1016/S0985-0562(13)70457-6〉. 〈hal-01587102〉

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