Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution

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Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 12:19:04 PM
Last modification on : Wednesday, December 11, 2019 - 12:16:12 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01586830, version 1

Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Passot, J. Gautier, P Dumas, Frédéric Jamme. Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution . 2012, pp.64-65. ⟨hal-01586830⟩

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