Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution

Fernanda Fonseca 1 Stéphanie Passot 1 J. Gautier P Dumas Frédéric Jamme 2
1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 SSOLEIL - Synchrotron SOLEIL
Document type :
Other publications
Complete list of metadatas
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01586830
Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 12:19:04 PM
Last modification on : Wednesday, December 11, 2019 - 12:16:12 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01586830, version 1

Collections

AGROPARISTECH | INRA | SYNCHROTRON-SOLEIL | CNRS

Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Passot, J. Gautier, P Dumas, Frédéric Jamme. Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution . 2012, pp.64-65. ⟨hal-01586830⟩

Export

BibTeX TEI DC DCterms EndNote

Share

Metrics

Record views

156

Contact

Informations

CCSD