Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution

Fernanda Fonseca 1 Stéphanie Passot 1 J. Gautier P Dumas Frédéric Jamme 2
1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 Synchroton SOLEIL
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in "INRA en lumière - 5 ans de collaborations avec SOLEIL" [Rapport de recherche]. 2012, pp.64-65
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Contributeur : Eva Legras <>
Soumis le : mercredi 13 septembre 2017 - 12:19:04
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AGROPARISTECH | INRA | SYNCHROTRON-SOLEIL

Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Passot, J. Gautier, P Dumas, Frédéric Jamme. Vers la compréhension de la résistance à la congélation de bactéries lactiques grâce à la microspectroscopie infrarouge haute résolution . in "INRA en lumière - 5 ans de collaborations avec SOLEIL" [Rapport de recherche]. 2012, pp.64-65. 〈hal-01586830〉

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