Suivi de l'oxydation d'une émulsion lipidique par imagerie dynamique de fluorescence.

Marie-Elisabeth Cuvelier (1) , Catherine Bonazzi (1) , Francis F. Courtois (1) , S. Keller , Marie-Noelle M.-N. Maillard (1) , Jean-Michael Vauvre (1) , Olivier Vitrac (1) , Frédéric Jamme (2) , Matthieu M. Refregiers (2)

1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
2 SSOLEIL - Synchrotron SOLEIL

Domains: Life Sciences [q-bio]

Marie-Elisabeth Cuvelier, Catherine Bonazzi, Francis F. Courtois, S. Keller, Marie-Noelle M.-N. Maillard, et al.. Suivi de l'oxydation d'une émulsion lipidique par imagerie dynamique de fluorescence. . 2012, pp.56-57. ⟨hal-01586805⟩