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Suivi de l'oxydation d'une émulsion lipidique par imagerie dynamique de fluorescence.
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Author IdHAL : olivier-vitrac ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/ J-5164-2014 ORCID : https://orcid.org/0000-0001-7787-5962
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1
GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments (1 avenue des Olympiades, F-91744 Massy - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1145 (France)
- IRSTEA - Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture : UMRA1145 (France)
- AgroParisTech : UMR1145 (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
- CNAM - Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] : UMRA1145 (France)
2
SSOLEIL - Synchrotron SOLEIL (L'Orme des Merisiers Saint-Aubin - BP 48 91192 GIF-sur-YVETTE CEDEX - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UR1 (France)
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https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01586805
Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 12:00:09 PM
Last modification on : Saturday, December 12, 2020 - 8:32:05 AM
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Identifiers
- HAL Id : hal-01586805, version 1
Collections
AGROPARISTECH | CNAM | INRA | GENIAL | SYNCHROTRON-SOLEIL | IRSTEA | UNIV-HESAM | CNRS | INRAE
Citation
Marie-Elisabeth Cuvelier, Catherine Bonazzi, Francis Courtois, S. Keller, Marie-Noelle Maillard, et al.. Suivi de l'oxydation d'une émulsion lipidique par imagerie dynamique de fluorescence.
. 2012, pp.56-57. ⟨hal-01586805⟩
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