Conception raisonnée des aliments : une approche multidiciplinaire de la formulation

Camille Michon 1 Jean-Paul Canselier 2
1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
2 LGC - Laboratoire de génie chimique [ancien site de Basso-Cambo]
Document type :
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Contributor : Eva Legras <>
Submitted on : Wednesday, September 13, 2017 - 10:55:04 AM
Last modification on : Monday, September 2, 2019 - 2:46:08 PM

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  • HAL Id : hal-01586733, version 1

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AGROPARISTECH | INRA | GENIAL | IRSTEA | UNIV-HESAM | UNIV-TLSE3

Citation

Camille Michon, Jean-Paul Canselier. Conception raisonnée des aliments : une approche multidiciplinaire de la formulation . 14es Journées de Formulation, Dec 2012, Paris, France. EDP Sciences, pp.174, 2013, Cahiers de Formulation, ⟨http://laboutique.edpsciences.fr/produit/623/9782759810352⟩. ⟨hal-01586733⟩

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