Vers une règlementation appropriée des flores protectrices

Henry-Eric Spinnler 1 Monique Zagorec 2 Souad Christieans 3
1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé humaine
3 Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Monique Zagorec; Souad Christieans. Flores protectrices pour la conservation des aliments, Quae, pp.135-140, 2013, 978-2-7592-1920-9
Liste complète des métadonnées
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01583989
Contributeur : Eva Legras <>
Soumis le : vendredi 8 septembre 2017 - 11:04:47
Dernière modification le : mardi 7 novembre 2017 - 12:06:34

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  • HAL Id : hal-01583989, version 1

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Citation

Henry-Eric Spinnler, Monique Zagorec, Souad Christieans. Vers une règlementation appropriée des flores protectrices. Monique Zagorec; Souad Christieans. Flores protectrices pour la conservation des aliments, Quae, pp.135-140, 2013, 978-2-7592-1920-9. 〈hal-01583989〉

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