Chapitre D'ouvrage
Année : 2013
Claire Gaudichon : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://agroparistech.hal.science/hal-01570285
Soumis le : vendredi 28 juillet 2017-18:13:55
Dernière modification le : mercredi 17 avril 2024-15:52:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01570285 , version 1
Citer
Florence Barbe, Yves Y. Boirie, Didier Dupont, Claire C. Gaudichon. Devenir digestif des matrices laitières: application aux fractions protéiques. Antony Fardet, Isabelle Souchon, Didier Dupont. Structure des Aliments et effets nutritionnels, Quae, pp.171-184, 2013. ⟨hal-01570285⟩
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