Caractérisation et gestion de la durabilité d’une chaine de valeur alimentaire.

Luce Beaulieu; Gaelle Petit; Gwenola Yannou-Le Bris

Caractérisation et gestion de la durabilité d’une chaine de valeur alimentaire.

Luce Beaulieu ¹ Gaelle Petit ² Gwenola Yannou-Le Bris ^{3, 4}

1 UQAM - Université du Québec à Montréal

2 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments

3 LGI - Laboratoire Génie Industriel - EA 2606

4 AgroParisTech

Mots-clés : Impact environnemental Chaine de valeur Performance environnementale Filière alimentaire Analyse de cycle de vie

Type de document :

Communication dans un congrès

Colloque Chaire SDSC (Sustainable Demand-Supply Chain) , Mar 2016, Paris, France

Domaine :

Sciences de l'environnement

Liste complète des métadonnées

https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01568493
Contributeur : Luca Picardi <>
Soumis le : mardi 25 juillet 2017 - 12:16:50
Dernière modification le : jeudi 24 mai 2018 - 15:58:11

Caractérisation et gestion de la durabilité d’une chaine de valeur alimentaire.

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