Utilisation de mesures rhéologiques comme outil de sélection de formules de yaourts brassés - Archive ouverte HAL Access content directly
Conference Papers Year :

Utilisation de mesures rhéologiques comme outil de sélection de formules de yaourts brassés

, (1)
1
A. Rohart
  • Function : Author
C. Michon
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Dates and versions

hal-01566978 , version 1 (21-07-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01566978 , version 1

Cite

A. Rohart, C. Michon. Utilisation de mesures rhéologiques comme outil de sélection de formules de yaourts brassés. Colloque de l'école doctorale ABIES, Jan 2012, Paris France. ⟨hal-01566978⟩
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