https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01566934
Contributeur : Armelle Sielinou
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Soumis le : vendredi 21 juillet 2017 - 14:25:49
Dernière modification le : jeudi 13 septembre 2018 - 15:24:11
Camille Michon. Rhéologie et microscopie: deux approches complémentaires pour comprendre la texture des crèmes dessert. 17ème journées de formulation de la Société Chimique de France, Jan 2012, Bordeaux France. 〈hal-01566934〉
