Communication Dans Un Congrès
Année : 2012
Armelle Sielinou : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://agroparistech.hal.science/hal-01566804
Soumis le : vendredi 21 juillet 2017-12:07:23
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01566804 , version 1
Citer
A. Matignon, Delphine Huc-Mathis, P. Barey, M. Desprairies, S. Mauduit, et al.. Starch gelatinization in carrageenan solutions: exclusions, adsorption or obsorption of carrageenan chains by starch granules. International Symposium of Food Rheology and Structure (ISFRS), Apr 2012, Zurich Switzerland. pp.298. ⟨hal-01566804⟩
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