Multi-scales investigation of eyes in Swiss-type cheese

D. Huc F. Mariette S. Challois J. Barreau G. Moulin C. Michon 1
1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
Type de document :
Communication dans un congrès
Food Symposium 2013, Apr 2013, Louvain Belgium. Nicolai, B.and Piazza Eds pp.6, Food Symposium proceedings
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https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01566528
Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : vendredi 21 juillet 2017 - 11:13:45
Dernière modification le : mercredi 11 juillet 2018 - 01:05:38

Identifiants

  • HAL Id : hal-01566528, version 1

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Citation

D. Huc, F. Mariette, S. Challois, J. Barreau, G. Moulin, et al.. Multi-scales investigation of eyes in Swiss-type cheese. Food Symposium 2013, Apr 2013, Louvain Belgium. Nicolai, B.and Piazza Eds pp.6, Food Symposium proceedings. 〈hal-01566528〉

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