Rheo-optical studies of complex fluids under thermomechanical treatments using confocal microscopy - AgroParisTech Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Rheo-optical studies of complex fluids under thermomechanical treatments using confocal microscopy

J.B. Boitte
  • Fonction : Auteur
L. Benyahia
Institut des Molécules et Matériaux du Mans
M. Hayert
Ingénierie Procédés Aliments
C. Michon
Ingénierie Procédés Aliments

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://agroparistech.hal.science/hal-01566460

Soumis le : vendredi 21 juillet 2017-10:18:48

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

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Dates et versions

hal-01566460 , version 1 (21-07-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01566460 , version 1

Citer

J.B. Boitte, L. Benyahia, M. Hayert, C. Michon. Rheo-optical studies of complex fluids under thermomechanical treatments using confocal microscopy. DREAM Project International Conference “From Model Foods to Food Models, Jun 2013, Nantes France. ⟨hal-01566460⟩

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