Chewing bread: impact on alpha-amylase secretion and oral digestion

Abstract : no abstract
Type de document :
Article dans une revue
Food & Function, 2016
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Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : mercredi 19 juillet 2017 - 15:14:19
Dernière modification le : vendredi 20 octobre 2017 - 10:09:11

Identifiants

  • HAL Id : hal-01565151, version 1

Citation

Marianne Joubert, Chantal Septier, Hélène Brignot, Christian Salles, Maud Panouille, et al.. Chewing bread: impact on alpha-amylase secretion and oral digestion. Food & Function, 2016. 〈hal-01565151〉

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