Changes in biochemical and sensory parameters in industrial blue veined cheeses in different packagings

Abstract : no abstract
Type de document :
Article dans une revue
International Dairy Journal, Elsevier, 2016
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Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : mercredi 19 juillet 2017 - 15:14:18
Dernière modification le : mercredi 29 novembre 2017 - 15:40:29

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  • HAL Id : hal-01565150, version 1

Citation

P. Duval, Caroline Chatelard-Chauvin, C. Gayard, E. Rifa, P. Bouchard, et al.. Changes in biochemical and sensory parameters in industrial blue veined cheeses in different packagings. International Dairy Journal, Elsevier, 2016. 〈hal-01565150〉

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