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Article Dans Une Revue Journal of Dairy Science Année : 2013

Dynamics of Penicillium camemberti growth quantified by real-time PCR on Camembert-type cheeses at different conditions of temperature and relative humidity

M.N. Leclercq-Perlat
  • Fonction : Auteur
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
D. Picque
  • Fonction : Auteur
S.T. Martin Del Campo Barba
  • Fonction : Auteur
C. Monnet

Résumé

no abstract

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://agroparistech.hal.science/hal-01564484

Soumis le : mardi 18 juillet 2017-17:30:38

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01564484 , version 1 (18-07-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01564484 , version 1

Citer

M.N. Leclercq-Perlat, D. Picque, S.T. Martin Del Campo Barba, C. Monnet. Dynamics of Penicillium camemberti growth quantified by real-time PCR on Camembert-type cheeses at different conditions of temperature and relative humidity. Journal of Dairy Science, 2013, 96, pp.4031--4040. ⟨hal-01564484⟩

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