Factors affecting protein stabilized nano and fine particles.

Type de document :
Communication dans un congrès
Food Hydrocolloids, Mar 2010, Granada, Spain
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Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : lundi 17 juillet 2017 - 13:51:14
Dernière modification le : jeudi 13 septembre 2018 - 15:24:11

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  • HAL Id : hal-01563199, version 1

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R. Shukat, A. Delmas, P. Relkin. Factors affecting protein stabilized nano and fine particles. . Food Hydrocolloids, Mar 2010, Granada, Spain. 〈hal-01563199〉

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