Fortification of protein-stabilized fine emulsions: Effects of fat globule characteristics

Type de document :
Communication dans un congrès
Recent advances in human nutrition with special reference to vulnerable groups, Dec 2009, Faisalabad, Pakistan, Pakistan
Liste complète des métadonnées

https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01563141
Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : lundi 17 juillet 2017 - 12:22:14
Dernière modification le : mercredi 11 juillet 2018 - 01:05:05

Identifiants

  • HAL Id : hal-01563141, version 1

Collections

Citation

R. Shukat, Perla Relkin. Fortification of protein-stabilized fine emulsions: Effects of fat globule characteristics. Recent advances in human nutrition with special reference to vulnerable groups, Dec 2009, Faisalabad, Pakistan, Pakistan. 〈hal-01563141〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

40