Polymorphism in protein-stabilized lipid nanoparticles as food bioactive carriers: A synchrotron SAXS/WAXS/DSC study

Perla Relkin 1 R. Shukat C. Bourgaux F. Meneau
1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
Type de document :
Communication dans un congrès
Novel structures and delivery systems, Oct 2010, Massy France
Liste complète des métadonnées
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01563125
Contributeur : Armelle Sielinou <>
Soumis le : lundi 17 juillet 2017 - 12:11:06
Dernière modification le : mardi 15 janvier 2019 - 14:54:13

Identifiants

  • HAL Id : hal-01563125, version 1

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Perla Relkin, R. Shukat, C. Bourgaux, F. Meneau. Polymorphism in protein-stabilized lipid nanoparticles as food bioactive carriers: A synchrotron SAXS/WAXS/DSC study. Novel structures and delivery systems, Oct 2010, Massy France. 〈hal-01563125〉

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