Communication Dans Un Congrès
Année : 2012
Catherine BEAL : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://agroparistech.hal.science/hal-01561048
Soumis le : mercredi 12 juillet 2017-11:59:14
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01561048 , version 1
Citer
Yohan Laurent, Frédéric Bredon, Catherine Béal, Maud M. Panouille, Marielle Bouix. Influence of cereal fractions composition on zero-shear viscosity during Leuconostoc spp. fermentation. 18e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, May 2012, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-01561048⟩
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