Survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB12 during in vitro dynamic digestion of fermented milks

Catherine Béal 1 Ana Carolina Florence 1 Marice Nogueira Oliveira 2 Thomas Cattenoz 1 Daniel Picque 1
1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 Department of Biochemical and Pharmaceutical Technology
Type de document :
Communication dans un congrès
International Conference Probiotics and Prebiotics (ICP 2014), Jun 2014, Budapest, Hungary
Liste complète des métadonnées
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01560806
Contributeur : Catherine Beal <>
Soumis le : mercredi 12 juillet 2017 - 07:53:37
Dernière modification le : mercredi 26 juillet 2017 - 16:37:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-01560806, version 1

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AGROPARISTECH | INRA

Citation

Catherine Béal, Ana Carolina Florence, Marice Nogueira Oliveira, Thomas Cattenoz, Daniel Picque. Survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB12 during in vitro dynamic digestion of fermented milks. International Conference Probiotics and Prebiotics (ICP 2014), Jun 2014, Budapest, Hungary. 〈hal-01560806〉

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